قیمت خرید خیارشور تخمیری کارخانه ای با فروش عمده

خیارشور تخمیری کارخانه ای از نمونه خیارشور های بسیار خوشمزه است به صورت عمده میتوانید خرید کنید.برای اطلاعات بیشتر از قیمت ها با ما همراه شوید.

خیارشور کارخانه‌ای در ایران به چند دسته اصلی تقسیم می‌شود که بر اساس روش تهیه، نوع خیار و ترکیبات نگهدارنده متفاوت

هستند:

1. خیارشور سنتی (خیارشور آب نمکی) : در این نوع، خیارها در آب‌نمک و سرکه به همراه سیر، فلفل و سبزیجات معطر تخمیر

می‌شوند. طعم آن طبیعی و تند است.

2. خیارشور پاستوریزه: پس از تهیه در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی، فرآیند حرارتی روی آن انجام می‌شود تا ماندگاری

بیشتری داشته باشد. این نوع خیارشور طعم ملایم‌تری دارد.

3. خیارشور سرکه‌ای: در این روش به جای تخمیر طبیعی، از سرکه برای طعم‌دهی و نگهداری استفاده می‌شود. معمولاً طعم

تیزتری دارد و ماندگاری بالاتری نسبت به نوع تخمیری دارد.

خیارشور تخمیری نوعی خیارشور است که بدون استفاده از سرکه و مواد نگهدارنده، از طریق فرآیند تخمیر طبیعی در آب‌نمک

تهیه می‌شود. این فرآیند باعث ایجاد طعم ترش و شور خاصی می‌شود که ناشی از فعالیت باکتری‌های لاکتیک اسید است.

خیارهای تازه و سالم درون ظرفی همراه با نمک، آب، سیر، شوید، ترخون، فلفل و سیاه‌دانه قرار داده می‌شوند.

باکتری‌های طبیعی روی سطح خیار شروع به فعالیت کرده و قندهای طبیعی را به اسید لاکتیک تبدیل می‌کنند.

طی ۱۰ تا ۱۵ روز، خیارشور تخمیر شده و آماده مصرف می‌شود.

خیارشور تخمیری در ایران با انواع بسته‌بندی‌های متنوع عرضه می‌شود که بسته به نوع مصرف، بازار هدف و میزان تولید،

متفاوت است. در ادامه انواع بسته‌بندی‌های رایج در ایران را معرفی می‌کنم:

دبه‌ای و سطلی پلاستیکی (۳ تا ۲۰ کیلوگرمی): این نوع بسته بندی مناسب برای فله قروشی، رستورانها و فست فود ها

می باشد که رایج ترین آنها خیارشور های دبه ای هستند که برای صادرات به عراق نیز استفاده میشود.

شیشه‌ای (بانکه‌ای و جار) (۵۰۰ گرم تا ۳ کیلو): لوکس و صادراتی.البته باید توجه کرد خیارشور های شیشه ای غالبا به صورت

پاستوریزه تولید میشود ولی دربرخی موارد خیارشور های تخمیری دوباره در این ظروف بسته بندی شده و فراید پاستوریزاسیون

برای آنها صورت میگیرد که درصد شوری آن بیشتر از خیارشور پاستوریزه میباشد ولی بر حسب درخواست مشتری امکان عرضه

محصول به این صورت امکان پذیر است.

وکیوم ظرفی و پاکتی (۵۰۰ گرم تا ۲ کیلو): اقتصادی و سبک
حلب 17 کیلویی: ماندگاری بالا و صادراتی.این نمونه نیز مانند خیارشور شیشه ای ،خیارشور تخمیری در این ظروف بسته بندی

مجدد میشود.

ظروف پت 700 گرمی تا 10 کیلویی (PET): برای بازارهای داخلی که در ظروف شفاف عرضه میشود
بسته بندی تک نفره: این نوع بسته بندی نیز برای مصارف رستورانی استفاده میشود

پرکاربردترین بسته‌بندی: دبه‌ای، شیشه‌ای و وکیوم‌شده.